Tratado Elementar da Cultura da Vinha

1. - A videira europea, utilizada pelo homem desde as éras mais remotas e que se apresenta subdividida em tão numerosas castas ou variedades culturaes, e as videiras americanas dintrodução recente, pertencem todas ao mesmo gênero botânico Vitis, da família das Ampelideas. Seja qual for a videira considerada tem, no seu estado de completo desenvolvimento, os órgãos seguintes: as raízes; o tronco ou cepa, ramificado em varas ou sarmentos, provenientes da evolução dos gommos, gemas ou botões; as folhas; as gavinhas, elos ou abraços, que se prendem aos corpos vizinhos e por meio das quais a videira trepa; as flores, de que mais tarde resultam os frutos.

2. - Raizes. - Uma grainha ou semente de videira, posta em condições favoráveis, germina e produz uma nova planta. A parte subterrânea desta planta e que tende a profundar, oposta ao caule ou eixo ascendente e colocada na extremidade inferior dele, é a raiz.