A Ciência no Lar Moderno (1912)
O começo — Minhas senhoras
Publicando este pequeno livro, não tenho pretensão alguma senão concorrer para que no vosso lar doméstico encontreis maior facilidade na confecção de mais uma novidade para a vossa mesa, colhendo mais um sorriso amável do vosso marido ou de alguma visita interessada pelos bons accepipes, ao apresentardes cada dia uma surpresa no vosso jantar, um preparado pelas vossas mãos.
Em tudo precisamos agradar. O nosso fraco sexo precisa ter todos os predicados, infelizmente, digo, porque a maior parte dos homens vive mal por causa da desordem na casa, e, si estão de mau humor, sempre encontram com o que não existe, em falta, notam defeitos em tudo.
Portanto, apresento - lhes este modesto meio de adquirir a pratica caseira da boa dona de casa.
E. V.
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